Öntöttvas lemez

Ontöttvas lemez pótolhatatlan konyhai edények, amelyek ötvözik a minőséget, funkcionalitást és tartósságot. Kiváló minőségű öntöttvasból készülnek – egy anyagból, amely híres kiváló hővezető képességéről. Jellemzői:

• Egyenletes hőeloszlás: Garantálja, hogy a lemez minden része egyenletes hőmérsékletű legyen.

• Tartósság: Magas hőmérsékletnek is ellenáll, gyakorlatilag elpusztíthatatlan.

• Tapadásmentes felület: Megfelelő karbantartás mellett az öntöttvas természetes tapadásmentes réteget képez.

Az ontöttvas lemezek népszerűek mind otthoni, mind professzionális főzéshez egyedi tulajdonságaiknak köszönhetően. Használhatók otthon és szabadban egyaránt. Íme néhány leggyakoribb alkalmazási területük:

• Húsok és halak: Tökéletes steakekhez, csirkemellhez, lazachoz és más húsfélékhez.

• Grillezett zöldségek: Megőrzik a zöldségek ízét és textúráját.

• Tészták és kenyerek: Ideális palacsinták, lepények és pizzák készítéséhez.

​​​​

A Hosse ontöttvas lemezek előnyei

A Hosse márkájú ontöttvas lemezeket kifejezetten tartósságra és kényelmes használatra tervezték. Jellemzőik:

• Kompakt méretek, amelyek különféle főzőlapokhoz és sütőkhöz alkalmasak.

• Könnyű karbantartás és korrózióállóság. A Hosse ontöttvas lemezek szezonálása biztosítja a tapadásmentes felületet és a rozsdásodás elleni védelmet.

• Esztétikus kialakítás, amely bármely konyhába illik.

• Minden típusú grillhez és főzőlaphoz alkalmas: gázos, elektromos és indukciós.

Öntöttvas lemezek típusai

A piacon több alapvető típusú öntöttvas lemez található:

1. Sima lemezek: Ideálisak péksütemények sütésére.

2. Bordázott lemezek: Alkalmasak húsok és zöldségek elkészítésére szép grillcsíkokkal.

3. Kétoldalas lemezek: Sima és bordázott felület kombinációja a maximális rugalmasság érdekében.

Hogyan válasszuk ki a legmegfelelőbb öntöttvas lemezt?

Az öntöttvas lemez kiválasztása az igényeinktől és preferenciáinktól függ. Fontos figyelembe venni az alábbi tényezőket:

Méret és forma: Válasszunk olyan méretet, amely illeszkedik a tűzhelyünkhöz vagy sütőnkhöz. A téglalap alakú lemezek nagy ételekhez alkalmasak, míg a kerek modellek sokoldalúbbak.

Kiegészítők: Kombináljuk az öntöttvas lemezt egy fa alap az egyszerűbb tálalás és az asztal hő elleni védelme érdekében.

Gyakran ismételt kérdések az öntöttvas lemezekkel kapcsolatban

1. Hogyan kell karbantartani az öntöttvas lemezt?

Meleg vízzel és puha szivaccsal tisztítsuk.

2. Használható-e az öntöttvas lemez sütőben?

Igen, az öntöttvas lemezek minden típusú sütőhöz alkalmasak.

3. Hogyan előzzük meg az öntöttvas lemez rozsdásodását?

Mosás után jól szárítsuk meg, és időnként kenjük be olajjal.

4. Mi az a "szezonálás"?

Zsírréteg felvitele, amely tapadásmentes réteget képez.

5. Használhatók-e az öntöttvas lemezek indukciós főzőlapokon?

Igen, az öntöttvas kiválóan működik indukciós főzőlapokon.

6. Mik az előnyei a fa alátétnek?

Kényelmes tálalást biztosít, és megvédi a felületeket a hőtől.

7. Használható-e az öntöttvas lemez szabadtéren?

Igen, kiváló grillekhez és tűzrakásokhoz.

8. Meddig tart egy öntöttvas lemez?

Megfelelő gondoskodással az öntöttvas lemezek gyakorlatilag örökké tartanak.

9. Vannak-e speciális lemezek halhoz?

Igen, egyes modellek extra mintázatokkal rendelkeznek a halak egyenletes elkészítéséhez.

Főzési receptek öntöttvas lemezen

Recept 1: Báránynyársak sült zöldségekkel

Hozzávalók:

• 500 g bárányhús kockákra vágva

• 1 piros paprika

• 1 zöld paprika

• 1 fej vöröshagyma

• 6-8 koktélparadicsom

• 4-5 gerezd fokhagyma

• Só és fekete bors ízlés szerint

• 1 tk szárított oregánó

• 2 ek olívaolaj

Elkészítés:

1. Hozzávalók előkészítése: Vágja a bárányhúst egyforma darabokra. A paprikát és a hagymát vágja nagyobb szeletekre.

2. Pácolás: Keverje össze az olívaolajat, sót, borsot és szárított oregánót. Forgassa bele a húst és a zöldségeket, majd hagyja állni 15-20 percig.

3. Nyársak elkészítése: Fapálcikákra váltakozva húzza fel a húst, a paprikát, a hagymát és a koktélparadicsomokat.

4. Öntöttvas lemez előkészítése: Melegítse elő az öntöttvas lemezt közepesen magas hőmérsékletre. Adjon hozzá egy kevés olívaolajat, és helyezze rá a nyársakat.

5. Sütés: Süsse a nyársakat 4-5 percig mindkét oldalon, amíg a hús aranybarna lesz és átsül. Az utolsó percekben adja hozzá a fokhagymát az ízesítéshez.

Tipp: Tálalja fa alátéten az öntöttvas lemez mellé, hogy megőrizze a hőmérsékletet, és lenyűgözze vendégeit.

Recept 2: Szaftos marhahús karamellizált hagymával és zöldségekkel

Hozzávalók:

• Néhány marhaszelet (200-250 g darabonként)

• 2 ek olívaolaj vagy vaj

• 2 gerezd fokhagyma (összetörve)

• 2 zöld csípős paprika

• 6 koktélparadicsom

• 4-5 apró hagyma (gyöngyhagyma)

• 1 szál friss rozmaring vagy kakukkfű

• Só és fekete bors ízlés szerint

• 1 ek vaj (a végén)

Elkészítés:

1. Hús előkészítése:

Vegye ki a szeleteket a hűtőből 30-40 perccel a sütés előtt, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. Törölje szárazra, majd szórja meg sóval és borssal mindkét oldalon.

2. Öntöttvas lemez előmelegítése:

Melegítse fel az öntöttvas lemezt magas hőmérsékleten 3-5 percig. Az öntöttvasnak nagyon forrónak kell lennie a hús kérgesítéséhez.

3. Hús kérgesítése:

Adjon 1 ek olívaolajat vagy vajat a lemezre, és helyezze rá a szeleteket. Süsse mindkét oldalt 3-4 percig közepesen átsült steakhez (medium rare). Ha jobban átsült húst szeretne, növelje az időt 1-2 perccel.

Az utolsó percekben adja hozzá a koktélparadicsomokat, a zöld csípős paprikát és az apró hagymákat. Süsse enyhén, amíg megpuhulnak és színt kapnak.

4. Ízesítés hozzáadása:

Az utolsó percben adja hozzá a vajat, az összetört fokhagymát és a rozmaring- vagy kakukkfűágat a lemezre. Egy kanál segítségével locsolja meg a szeleteket az olvadt vajjal és az ízekkel az intenzívebb ízélményért.

5. Hús pihentetése:

Vegye le a húst a tűzről, és hagyja pihenni 5-7 percig egy vágódeszkán. Ez lehetővé teszi, hogy a szaftok egyenletesen eloszoljanak a húsban.

Tipp: Az öntöttvas lemez egyenletes sütést és tökéletes kérget biztosít, miközben megőrzi a hús szaftosságát. Tálalja a szaftos marhahúst sült zöldségekkel vagy friss salátával. Szórjon rá egy kis tengeri sót a végén, és kínálja fa alátéten az öntöttvas lemezzel.