Csirkecomb egy serpenyőben Rizzoni tésztával, citrommal és spenóttal

Termékek:

• 6 csontos csirkecomb;
• 1 teáskanál só;
• ½ teáskanál fekete bors;
• ½ teáskanál fokhagymapor;
• 1 evőkanál olívaolaj;
• 4 gerezd fokhagyma, darált;
• 1 medvehagyma, vékonyra szeletelve;
• 1 csésze orzo (Rizzoni tészta), nyersen;
• 3 ½ csésze csirke alaplé;
• 2 evőkanál friss rozmaring;
• 1 evőkanál citromhéj;
• 2 csésze spenót, nyersen;
• 2 evőkanál citromlé;
• reszelt parmezán, díszítéshez;
• friss rozmaring, díszítéshez;
• citromszeletek, díszítéshez;
• pirospaprika pehely, díszítéshez;
• petrezselyem, díszítéshez.

Elkészítés módja:

1. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
2. Melegítse fel az öntöttvas serpenyőt közepesen magas lángon, körülbelül 5 percig.
3. Ízesítsük a csirkét minden oldalról sóval, borssal és fokhagymaporral.
4. Adjunk hozzá olajat, és süssük a csirkét bőrös felével lefelé, amíg a bőr aranybarna és ropogós nem lesz, 4-5 perc alatt.
5. Fordítsuk meg a csirkét, és főzzük 4-5 percig. Tegye félre a csirkét egy tányérra.
6. Csökkentse a hőt közepesre, és adjon hozzá fokhagymát és mogyoróhagymát 1-2 percig.
7. Adjuk hozzá a nyers orzót (Rizzoni tészta), a rozmaringot és a citromhéjat. 1-2 percig keverjük, majd hozzáadjuk a csirkehúslevet és felforraljuk.
8. Csökkentse a hőt, és fedje le, amíg a levest fel nem szívja az orzo, körülbelül 12-15 percig.
9. Adjuk hozzá a spenótot és a citromlevet, majd apránként keverjük, amíg megpuhul.
10. Hozzáadjuk a csirkét, bőrös felével felfelé, és addig sütjük, amíg a csirke megpuhul, és a bőre ropogós lesz, körülbelül 5-7 percig.
11. Megszórjuk sajttal és pirospaprika pehellyel, és citromkarikákkal, rozmaringgal és petrezselyemmel díszítjük.